导语

对许多人来说，做农业最大的问题，就是农产品的销售问题。如何找到销售渠道、如何把自己的产品包装打造成受欢迎的爆品，相信是不少农产品生产者最头疼的问题。或许你可以参考下这家生鲜肉铺的营销理念，看他们如何靠一只烤鸡，很好的解决了养鸡户的销路问题。

My Butchery一家主要贩卖来自世界各地的生鲜肉类产品，比如：澳洲谷饲肉眼、西冷牛排、巴西牛里脊，法式羊排等的肉铺店。面积虽然不大，但是在短短2个月的时间里，迅速”红遍“上海滩引得许多人慕名前来。而他们的秘诀竟然是一只“烧鸡”。

这是一只拥有超高人气的烧鸡，在短短2个月里，鸡的价格从48元/只涨价到108元/只，可仍然“一鸡难求”。

由于每日限量供应，希望每天晚上来一只，已经不太可能了，很多人都会提前预定。正常情况下，下午7点前就会卖个精光。所以许多顾客甚至会提前一天预定。

1、好吃。My Butchery做的是法式的“烤春鸡”，选用的是鸡龄在半年左右的童子鸡，是老板和大厨们精心挑选出来的。每只鸡在烤前，要腌制12小时以上。然后再给它们来个全身spa（黄油按摩），加入迷迭香、大蒜、蔬菜和厨师自制的酱料，烤 1 小时至皮金黄焦脆才能出炉，再加上搭配的烤土豆吸饱了烤鸡的香味和油脂，外焦里嫩、汁水丰盈，让人念念不忘。

2、互联网的口碑传播。My Butchery的主要消费人群是年轻人和外国人，这类人群是互联网的主要使用人群。只要产品过硬，个性突出，他们会迅速分享到各个社交平台里，产生口碑效应。

产生口碑后，各个微信公众号为了吸引粉丝，也都会撰文编写，从而进一步推广了店铺品牌，增加了店铺影响力。

那么，My Butchery是如何利用这个“烤鸡”来推广自己的店铺品牌的呢？

通过要造单品爆款，来吸引客流，打响知名度。由于My Butchery烧鸡的迅速蹿红，也带动了店里其他产品的销售，即使许多人去My Butchery没有购买到烧鸡，也会考虑买店里的其它产品。

同时，以互联网传播为基础，突出的爆款产品为口碑，吸引客流，从而带动其他常规产品的销售，已经成为众多商家必须去研究，且不得不去做的事情。

My Butchery定位：打造一家年轻人爱逛的肉店。

因此为了更好的吸引年轻人，My Butchery通过打造高颜值的店铺、店员、包装等以及个性化的经营，成为了他们成功的关键因素之一。

1、个性化店面设计区别传统肉铺

My Butchery的店面设计区别于传统的肉铺店设计。更加简洁、时尚、现代，颠覆人们对肉铺的传统印象。

从外观看，My Butchery更像是一间咖啡馆。创造性的将窗台被设计成了吧台样式，可供年轻的下班族可以坐在这里点上一瓶啤酒，一只烧鸡，然后慢慢享受。

旁边霓虹灯的动物图案，不仅容易吸引人群的目光，也容易让人联想到这家店一定与这几只动物有关。

店里面的装修也有点像咖啡屋或蛋糕店，唯一的区别是贴的白色瓷砖，传统肉铺店里的挂猪头，也变成3只木制的动物头像来代替。

目前，My Butchery80%以上消费的都是年轻人。

因此，店面的颜值决定定位的客户群，My Butchery的时尚设计，颠覆了人们对肉铺的传统印象，所以更容易受到年轻人欢迎。

2、高颜值的产品

中国有一句古话，叫“秀色可餐”。可见，产品本身的颜值，也直接决定了消费者是否购买，决定着产品的销量。

因此，产品本身的展示及包装也就变得极其重要。

My Butchery的肉并没有像传统的肉店那样挂在勾上，或者放在案上。

而是都整齐的放在玻璃展柜里，在内部灯光的照射下，再配上店铺的环境，每块肉更像是一个个奢侈品，让肉本身散发出一种贵气。（同是进口肉，据说My Butchery要比进口超市的要便宜）

每块肉都被密封在白色的搪瓷盘子里，不仅凸显出肉类本身的颜色，也给人干净和卫生的感觉。

3、高颜值的包装

在包装上，My Butchery也下了一番苦工。

My Butchery不仅卖生肉，也做一些熟食外卖。My Butchery的外卖盒设计也极其的简单醒目，上面印的动物头像，不仅告诉你这是什么肉，也凸显了My Butchery的店面主题。让人一看，就知道是My Butchery的外卖。

最好的产品包装设计，不一定要花哨，但一定要用最简单的话语，符号，图像，来直接表达自己最核心的东西，让消费者一眼就能看明白。

4、高颜值的员工

员工的形象也是一个店面品牌形象的展示，员工形象直接决定着店面的活力。

看到My Butchery的员工，你很难将他们与传统卖肉的画等号。他们不仅穿着统一的制服，而且每个人身上都透露着一股范儿，是很难在其他肉店所看到。

My Butchery的创始人嘉豪认为：谁说卖肉的不能潮？不但要潮，而且要潮的接地气。

当下人们的消费水平越来越高，人们的要求同样也在提高。人都是爱美又实际的动物，如果同时有两家产品、服务相似的店铺摆在你面前，一家“相貌平平”，一家赏心悦目，你会选择哪一家呢？

因此，不要以为有实力就可以忽略颜值。颜值，对于现在的实体店来说可以说是成败最基本，最关键的因素之一。

My Butchery除了主要卖生肉、烧鸡以外。My Butchery还经营一些法国的进口啤酒、葡萄酒、罐头、奶酪、腌肉、烤肉酱等等。

虽然产品看似多元化，但让人感觉，My Butchery似乎不仅仅是在经营一家肉铺店，更是在经营一种“无肉不欢”的生活方式，让人更好的体验吃肉的感觉。

随着时代的发展，人们从追求吃饱，到追求营养，再到味道、摆盘和色泽等各种体验，我们本身对生活的要求越来越高。而肉铺本身是最食人间烟火气的地方，我们不一定会去一个高档餐厅吃掉自己半个月工资，但是偶尔去一家邻家肉铺点上一瓶啤酒，一只烧鸡，享受半天生活，是再正常不过的事情了。

My Butchery选址位于老外生活的聚集区。由于My Butchery做的大多数产品都是进口食品，价格又比一些进口超市的稍便宜，所以My Butchery也成为了许多老外的固定采购场所。

乌鲁木齐中路上，除了My Butchery以外，还有被老外称为“牛油果阿姨”的红峰副食品店，专门卖海鲜的little catch等等。

所以在选址时，如果需要确定周围定位人群是否是自己需要的，也可以到周边店看看，再加以判断。